Чи справді ресвератрол працює?

Чи справді ресвератрол працює?
Після його виділення з коренів Veratrumgrandiflorum O. Loes у 1940 році вчені виявили цю активну хімічну речовину в багатьох рослинах (ці сполуки поділяються на чотири основні класи: ізофлавони, ізофлавоноїди, флавоноїди, флавоноїди, бутиловий ефір стильбенів і лігнани лігнани), ресвератрол є бутильованими стильбенами. . він і його глюкозидглікозиди корисні для здоров’я людини і навіть показали, що вони мають антиоксидантну, протипухлинну, протипухлинну та естрогенну/антиестрогенну дію. Ресвератрол міститься не тільки в червоному вині, але також у фіолетовому та червоному винограді, чорниці, журавлині, шовковиці, брусниці, арахісі, фісташках і японському тигровому корені споришу (протизапальний і антитромбоцитарний засіб у Японії). Ця речовина виробляється рослинами для боротьби з бактеріями, грибками та іншими мікроорганізмами, протистояння ультрафіолетовому випромінюванню та забезпечення виживання рослин у природі!

Тож звідки сьогодні добувають ресвератрол? Ні-ні-ні! Його отримують з пивних дріжджів Saccharomyces cerevisiae шляхом хімічного або біотехнологічного синтезу.

У 2003 році команда професора Девіда Сінклера з Гарвардської медичної школи опублікувала своє перше відкриття про те, що ресвератрол збільшує виживаність клітин і уповільнює старіння дріжджів (а пізніше і мишей) шляхом активації гена «довголіття» під назвою SIRT1. Одна з наукових гіпотез полягала в тому, що ресвератрол увімкнув генетичний код, який виробляє сиртуїни (стародавні білки, знайдені практично у всіх видів), активуючи глушіння регуляторних білків і генів, які їх кодують, тим самим ініціюючи відповідь для боротьби з хворобами та продовження життя.
У більш пізніх дослідженнях на мишах було виявлено, що ресвератрол запобігає раку шкіри, захищає від високого кров’яного тиску та серцевих захворювань, покращує чутливість до інсуліну на дієті з високим вмістом жиру, знижує рівень цукру в крові та ожиріння, а також захищає нерви та мозок піддослідних тварин.
Однак слід пам’ятати, що доза ресвератролу в експериментах завжди набагато вища, ніж кількість ресвератролу, споживаного в щоденному раціоні. Доза, яка покращувала здоров’я мишей, була майже еквівалентна 100 на 1,000 келих червоного вина.

Професор Сінклер також зазначає, що на основі цієї гіпотези фармацевтичні компанії синтезували тисячі нових синтетичних молекул, які в тисячу разів ефективніші за ресвератрол.

А як щодо досліджень на людях?
Стаття 2014 року в журналі JAMA Internal Medicine від Школи медицини Університету Джона Гопкінса проаналізувала рівень ресвератролу, який природним чином міститься в продуктах харчування приблизно 800 чоловіків і жінок у віці 65 років і старше, а також рівні ресвератролу, що метаболізуються в їхній сечі, очікуючи, що виявити високий рівень ресвератролу в найздоровіших популяціях.

Багато попередніх досліджень на людях з діабетиками 2 типу підтверджують ефективність ресвератролу в покращенні рівня цукру в крові та зниженні резистентності до інсуліну. Однак, переглянувши ці дослідження, я знову виявив, що всі вони включали людей, які приймали ліки, тому необхідні подальші дослідження, щоб підтвердити, чи покращення рівня цукру в крові відбувається за рахунок ресвератролу чи ліків.

Кілька клінічних випробувань вивчали конкретні біологічні показники, такі як рівні антиоксидантів, варіабельність серцевого ритму, приплив крові до мозку та кількість ракових білків.
Озираючись на дослідження ресвератролу, ми бачимо, що вони здебільшого обмежені мікробіологічними дослідженнями, дослідженнями на тваринах і клітинах (клітинна культура або дріжджі, плодові мушки, короткоживуча бірюзова камбала або миші).